El arte de la cata

No tiene sentido que yo hable de enología.
Así que quizás debería cerrar la boca y dedicarme a beber Finca Dofí y Grey Goose, y dejar a los demás dar la misa en paz.
Quizás debería seguir leyendo sus engolados artículos, rebozados en olor a pachuli y altanería.

Pero qué demonios, ustedes no pagan para que el arriba firmante muerda almohada y se calle la boca.
Pagan para que me cisque en sus putos cirios y en sus diplomas enmarcados en madera de roble.
Y eso es exactamente lo que voy a hacer:

- Preliminares: El olfato y el sexo.
- 1ª parte: La vista. Pantones y matices.
- 2ª parte: Aromas. Recuerdos y moléculas.
- 3ª parte: Las sensaciones en boca.
- 4ª parte: El tacto.

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