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Comer en Valencia: Entrevins
17 September 2007 | Gastronomía, Valencia | 18 Comentarios
Valencia es un caos para comer.
Por un lado tienes a las vacas sagradas: Sucursal, Ca Sento, Torrijos, Riff y demás alcurnia* donde el cepillo asusta.
En el otro lado de la cuerda los típicos bares de bravas, sepia, ensalada valenciana y Marqués de Cáceres.
Sin comentarios. Antes muerta que sencilla.
Entre los dos, ese gran universo de la “nueva clase media”. La puta nueva clase media.
Cientos de restaurantes que, a barlovento de la Copa América y la obsesiva necesidad que tenemos los valencianos por aparentar (“si será per diners”), nos están sacando la viruta sin compasión.
Encima de puta pon la cama, you know.
Ambiente chill. Carta en Helvética. Sillas de Ikea. Maduresa y magret de pato.
No me jodas.
Recomendación gastronómica de la semana: Entrevins.
Pero ey, Dios aprieta pero no ahora.
También se esconde alguna joya. Que serán las que aquí sangraremos, como pueden imaginar.
Sin piedad ni hostias, claro. Para besitos en la nuca doblen la esquina y vayan a LaNetro.
Entrevins está en Ruzafa. Ese barrio antaño olvidado que se supone está de moda.
Tiene dos salas, una enfocada a ser una enoteca: copa, bodega, charla, mesa y pincho. Ahí es nada.
La otra, un restaurante sorprendente.
Guillaume, el sumiller, ha elaborado un único menú (6 o 9 platos) basado en excelentes materias primas (mercado de Ruzafa a unos metros) y una excelente idea: la posibilidad de no ceñirte una botella de vino sino dejar que mariden la comida con diferentes copas.
El menú consta tres primeros, tres segundos, un pescado, una carne y un postre. Y es espectacular.
El único “pero”, demasiada prisa en el servicio.
El ritmo, amigos, el ritmo.
Todo consiste en fluir, ¿recuerdan?.
Entrevins: 8,25
Dirección: Reina Maria, 3 (Valencia)
Teléfono: 963333523
A quién llevar: chicas cosmo, rojas de salón, amigas especiales o compañeras de Pilates en plena crisis sentimental (40 o 50€ por barba).
Olvídense de traer a una pija. Recuerden que la carta es casi cerrada. Así que este no es el sitio para una tiquismiquis del rollo “Ay es que la carne poco hecha me da nosequé…”
O mejor, mándenla a cagar.
Comentarios
18 Respuestas to “Comer en Valencia: Entrevins”
Escribe una respuesta
* Descuiden, que no es oro todo lo que reluce.
También llegará su momento y de paso saldaré algunas cuentas pendientes.
Una, en concreto.
Sr. Nada (alias Jesús)
Lo siento, lo siento y lo siento, pero me han metido en un lio y no se me ha ocurrido mejor cosa que meterle a usted en ese mismo lio.
Espero que me perdone
Jody Dito
http://nosequenombreponer.blogspot.com/2007/09/thinking-blogger-awards.html
perdón que se me olvidaba; que salga usted como mejor le de la gana, como si quiere pasar que no hay compromiso eh!.
Que tenga usted un buen día gastronómico
buenas!
pues sí. buena recomendación. un inciso. guillaume es el sumiller, no el chef.
aparte, grandes los maridajes. lo suele hacer bien. y en alguna ocasión nos ha sacado unos vinos espectaculares a precios alucinantes (recuerdo un shiraz del ródano a un precio espectacular, muy espectacular, 9 euros); otras veces, sin embargo, hemos pinchado con los precios!
vaya, que bien. muy bien.
ole por guillaume!
q
Corregido, q.
Jody. No me jodas.
No es de etiqueta rechazar una invitación así.
Así que te propongo un pacto de caballeros que satisfaga su invitación y también mi costumbre de cagarme en los putos memes:
En vez de elegir 5 blogs. elegiré… mmm… no sé… “los 5 mejores postres” o “los mejores finales/peloscomoescarpias de películas románticas”.
La pelota está en tu tejado.
Por cierto, gracias.
Por 40-50 euros ya puede estar buena la puta cena, ya. Aquí hay mucho niño rico o es que yo soy demasiado pobre…
Sr. Dell no le merecen en su trabajo.
Piense que tengo contactos en BArcelona..usted mismo.
Sr. vayacondios, no sabía que andaba usted por aquí :^)
De momento estoy bien, además ya sabe usted que mis aspiraciones profesionales, sean aspiraciones, utopías o entidades de similar solidez, son otras que las meramente informáticas. Usted ya me entiende :^)
Como no iba a estar por aquí?
Arriba Valencia
ps: arriba las entidades de similar solidez¡¡¡
Me recago de la risa con tu blog y manera de ver las cosas, desde hace mucho tiempo. Tienes una visión acertada, precisa, y humorística, que muestra estereotipos de gente y sus costumbres. Todo esto bajo mi subjetiva y sicoanalizable opinión y visión. También te encuentro un poco tocado del mate, pero no estamos todos así?
Salu2
Sr. Nada
Es usted un artista del escaqueo, debió tener una infancia algo agitada. En fin! “okay” o como decimos por aqui “cagonlaputa”, de acuerdo.
Ahora eso si, agarrese los machos que va mi propuesta;
le conmino a que nos diga los “cinco” mejores vinos de España y con cual “chica cosmo” debemos tomarlos y en qué apartado rincón hemos de hacerlo.
No se me escaquee Sr. Importa, no le valdrán sus artes de trilero. Estaré vigilante y atento a sus movimientos, no le digo más.
Qué pase usted una buena noche pensante.
Jody Dito
Así sea.
hay pa’ cagarse!
‘pildoras azules’ va del sida…
píldoras azules mola un huevo! Gracias por la recomendación, Sr. Nadaimporta.
btw, ¿Acaso se va a convertir este blog en la guía Gourmetour?
Querido Nada,
He de confesarte que me encanta tu diario. Tus recomendaciones son sencillamente deliciosas a la par que refrescantes. Chin.chin.
Tuya desde hoy,
Pamela
Esto cada vez se parece más al foro Vogue…
Es broma. Chin chin.
¿Tienen steak tartare?
Para steak tartare, aquí:
“El Gastrónomo. Un restaurante especializado en Steak Tartare pero con arroces cojonudos.
Si a tu amiguita le gusta Massive Attack y Medem ni se te ocurra traerla aquí. Pensará que lees “El Mundo” y que quieres atarla en corto y llamará, en cuanto acabe la cena, al mierda que no le hace ni puto caso.
No obstante, la paella de verduras es casi sobresaliente.”